La carte
La Paillote by Damien
La pâte de nos pizzas ainsi que la sauce tomate sont faites-maison. Possibilité de commander les pizzas avec base crème fraîche.
Nos pizzas sont également disponibles à emporter !
Suggestion du Jour 14.5€
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Proposé par 
Pizzas au feu de bois
Sur place ou à emporter
Anchois
sauce tomate, anchois
Prix: 12.00€
12.00€
Calzone
jambon, fromage, champignons, œuf en chausson
Prix: 14.00€
14.00€
Mozzarella
Sauce tomate, mozzarella
Prix: 13.00€
13.00€
Royale
Sauce tomate, jambon, fromage, champignons
Prix: 14.00€
14.00€
Quatre Fromages
Sauce tomate, mozzarella, bleu, râpé, chèvre
Prix: 14.00€
14.00€
Arménienne
Viande de bœuf, pignons, poivrons
Prix: 16.00€
16.00€
Savoyarde
Crème, reblochon, poitrine fumée, oignons
Prix: 16.00€
16.00€
Chorizo
Sauce tomate, fromage, chorizo fort
Prix: 14.00€
14.00€
Reine
Sauce tomate, jambon, fromage
Prix: 14.00€
14.00€
Calabraise
Base Tomate, Saucisse Piquante de Calabre, mozzarella
Prix: 15.00€
15.00€
Saladiere
Sauce Tomate, Tombée de Laitue a l'Ail, Anchois, Parmesan
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Pour Commencer
Tentacule de Poulpe
Houmous Épicé, Crémeux de Poivrons, Huile d’Estragon, Pousses de Petits Pois
Prix: 12.00€
12.00€
Coeur de Burrata
Huile de Noix Fumée, Figues, Balsamique réduit aux Figues
Prix: 14.00€
14.00€
Chevre du Ventoux
Mesclun, Tomates, Croutons, Vinaigrette Miel-Romarin
Prix: 10.00€
10.00€
Oeuf parfait
Velouté de Butternut, Girolles, Noisettes Torréfiées, Ciboulette
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Marée
Filet de Daurade Royale
Puree de Pommes de Terre, Sauce Chorizo, Huile de Basilic, Crispy Chorizo
Prix: 20.00€
20.00€
Pavé de Saumon Ecossais Label Rouge
Fondue de Poireaux aux Oeufs de Lompe, Cebettes Grillées, Beurre Blanc Citron-Raifort
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Terre
Filet de Bœuf Simmental (200gr)
Frites Maison, Sucrines et Sauce Béarnaise
Prix: 26.00€
26.00€
Poulet Fermier Label Rouge
En Basse Température, Crème d'Artichauts, Oignons Rotis, Saute de Cèpes et Jus Réduit
Prix: 20.00€
20.00€
Ravioles du Dauphine
Gratinees au Parmesan, Tartuffata
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Brunch
Formule 22€ par personne
Un jus de fruit, Une Boisson Chaude, Viennoiseries, Fromage Blanc ou Brouillade d'Oeuf ou Soupe + 1 plat au choix
Formule avec 2 plats au Choix 29€
Formule avec 3 plats au Choix 35€
Prix nets-Service Compris
Brunch
Soupe & Salades
Périgourdine : gésiers, lardons, croûtons
&
Topinambour : velouté, truffe et croutons
&
Crevettes : en tempura, romaine, sauce exotique, yaourt grec à la menthe
Oeufs
Bouillade : aux oeufs fermiers
&
Jaune d'oeuf : linguini, champignons, parmesan, poivre noir
&
Bénédicte : oeuf parfait, épinards, muffin, sauce hollandaise
Poisson
Pétoncles : gratinés, béchamel, poireaux
&
Tartare : poisson (arrivage), coriandre, sésame, pickles, chou rouge, huile de cacahuète grillée, citron vert
&
Saumon : sauce soja, riz au vinaigre, edamame
Viandes
Bavette : en tagliata, tomates, roquette, balsamique, parmesan
&
Tartare : boeuf (au couteau), persil, câpres, oignons, sauce d'assaisonnement
&
Veau : paleron confit, jus réduit, purée de pommes de terre
Desserts (servis par 2)
Gaufre : (framboises fraîches et coulis ou sauce chocolat), crème fouettée
&
Mini moelleux : chocolat, fleur de sel, crème fouettée
&
Fromage blanc : miel ou coulis de fruits rouges
&
Tartes du moment
Proposé par
Nom du responsable : Damien Alvarez
Adresse : 1600 Route des Milles, Domaine de la Parade 13090 Aix-En-Provence
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
